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气相色谱法测定面粉中的漂白剂——过氧化苯甲酰


过氧化苯甲酰作为漂白剂添加到小麦面粉中用以提高面粉的白度。但过量漂白剂会对人体产生很大的伤害,引发多种疾病。控制检测漂白剂过氧化苯甲酰刻不容缓。本文依据国标GB/T 18415-2001采用铁-氢还原法先将过氧化苯甲酰还原成不挥发性物质苯甲酸,经净化提取后,采用高柱效,高惰性经典玻璃填充色谱柱 ,对苯甲酸进行气相色谱分析,色谱最低检出限达到5ppm, 同时具有较宽的线性范围和定量重复性。

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