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毒淀粉中马来酸的测定


2013年5月,台湾的奶茶木薯粉、肉丸等与淀粉有关的食品中检出了马来酸,调查显示这些食品在制造过程中违规使用了以马来酸酐加工而成的淀粉,大量食用将导致肾功能衰竭日立Chromaster 紫外检测器可实现马来酸的高灵敏度的分析。

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